鶴翔、米鶴

2010年のIWC（インターナショナルワインチャレンジ）にて、純米酒部門commended（推奨銘柄）を受賞しました。

一度だけ火入れ殺菌した瓶貯蔵酒です。
米鶴オリジナルの酒米「亀粋」を使用した、 やわらかい旨みのある純米酒です。

「亀の尾」が酒造米として好適な品種である事は一般に知られています。 中でも、より酒造りにあった形質を育成する事を目的として開発育成された品種が「亀粋（きっすい）」です。

「亀粋」の特徴
・「亀の尾」や他のどの酒米よりも米の心白が大きい。
・良質な酒米の条件とされるデンプンが多い。
・親米である「亀の尾」よりも背が高いのに倒伏しにくい。

山田錦を使用した純米大吟醸のエレガントさと、雄町を使用した純米大吟醸の重厚感がブレンドによって見事に調和しました。

穏やかな白桃・洋ナシの香りとなめらかな舌触り、飲み応えがあるのにスッキリと切れる後味です。
満足感のある味わいとともに、料理も酒も進みます。

「米鶴かっぱ」は、サッカーワールドカップでも活躍するほどに成長しました。そんな「かっぱ」の新しいバリエーションとして、ちょっと特別な日に楽しんでいただきたい純米大吟醸です。

2009年のIWC（インターナショナルワインチャレンジ）にて、純米酒部門　銀賞を受賞しました。

一度だけ火入れ殺菌した瓶貯蔵酒です。
地場栽培して復活させた幻の名品種「亀の尾」を使った、 しっかりとした味のある純米酒です。

「亀の尾」は、明治時代に山形県で発見され、明治後期から昭和初期まで全国で広く作付けされていた品種です。

漫画「夏子の酒」のモデルにもなった庄内が産んだ傑作米「亀の尾」です。

　

市販を目的としないコンテスト用として開発し、酒造技術の限界に挑み醸した日本酒を米鶴F1と命名しました。
1987年にはF-1チャンピオンを獲得した本田技研工業株式会社の創業者本田宗一郎氏に献上した歴史があります。

爽やかさとトータルバランスの良さで、食事と共に楽しめるように、美味しさが長く続く香味を表現されております。
米鶴酒造の最高峰のお酒です。