酔鯨（すいげい）

原酒のままで加水もせず、生のまま瓶詰されています。
比較的気温の高い10〜11月に仕込みますので、発酵が旺盛になり、少し酸度が高くなります。
純米吟醸生原酒ならではの味の深さ、香りの多彩さリンゴ酸の爽やかな酸味とキレの良さがあります。
酸味のきいた、しぼりたての荒々しさをお楽しみ下さい。

平成22年度NHK大河ドラマ『龍馬伝』に因んだ特別ラベル。
仕込水は平成の名水百選に選ばれた鏡川源流域の湧き水を使用しています。
ほのかな香りとまろやかで澄んだ味わい、飲み飽きしない爽やかな酸味と後味で、お料理と共に楽しむ食中酒です。

日本酒通な方へ送る通なお酒！
酔鯨の備前雄町が復活しました。

山田錦の祖先にあたり、広く酒造りに使われる備前雄町を100％使用し醸造しました。

備前雄町の深くまろやかな味わいと、酔鯨の特徴である軽く爽やかな味わいが一体となっています。

蔵元様からのメッセージ：
雄町が醸し出すまろやかな味わいと、酔鯨独特の酸味が利いた、キレのある味わいをお楽しみください。

しぼりたてのお酒を再現した純米吟醸酒。
タンクに保存しているお酒そのままの味わいをお届け致します。
“未濾過原酒”の旨みとコクに生酒のフレッシュな味わいがマッチした、季節限定ならではのお酒です。
淡麗辛口です。

蔵出本数＝2000本限定

仕込む酒米の特性を見極め、精米から醸造まで適切な管理を目指しました。素材の良さを引き出すために精米歩合は55％まで磨き、搾りの中間部分（中取り）のみを瓶詰めしました。

柑橘系の香り。
素材の旨みとキレの良い味わいが特徴です。中取りのみを充填しましたので、苦みや渋みが抑えられ、上品な味わいとなっております。

中取りという特性ゆえ大量生産ができません。限定品です。

酔鯨独特のリンゴ酸主体の爽やかな酸味、力強い喉越し、引き締まったキレ味が特徴の淡麗辛口酒です。
新酒ならではのフレッシュな味わい、アルコール度数20％と原酒ならではのどっしりとした飲みごたえが最高です！

優れた酒米を40％まで精米し、少量でじっくりと仕込み、適温で瓶貯蔵しました。
華やかで豊かな香りと、柔らかく深い味わいと、さばけの良い後味です。
やや甘口で、フルーティ。
あっさり系のお醤油味のお料理にとても良く合います。