地酒（日本酒）、焼酎、梅酒、リキュール【今仲酒店】

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  2012年2月中旬入荷いたします！
  
  原材料：鹿児島県産綾紫、綾紫麹
  アルコール度数：28％
  蒸留方法：常圧単式蒸留
  仕様：無濾過・無調整直詰
  気合度数：120％
  
  2011年モンドセレクション　金賞受賞
  
  
  1800ml　価格：￥3,850（税込）【予約受付中】
  

蒸撰シリーズの発売に伴い、契約芋農家の尾曲氏に、情熱を込めて「綾紫」を育てていただいております。
「綾紫」は大変特殊な芋で、土によって発育面積が変わってくるということです。

ご担当の有馬健晃工場長様曰く、「はっきり申し上げて、この『綾紫・芋麹全量』は美味しく！仕上がっておりますので、渾身の一滴を是非おたのしみください。」とのことです。

麹にも芋を用い、100％芋（黄金千貫）だけで仕込みました。
デリケートな仕込みの手間を惜しまず、杜氏が注ぎ込んだ時間は、ほのかな甘味と香ばしく上品な口当たりとともに、芋が上品で香り高いものであることを教えてくれます。

高度な技術を要する芋麹の特性上、アルコール度数はその年ごとの出来高となっており、生産量も限られています。
限定出荷の特別な味わいをお楽しみください。

薄い琥珀色。
しかしほのかな甘さや後に残る上品な旨みは、たしかに芋の持ち味。
芋の可能性を、熟成という方向で極めました。
長い月日の流れは、芋の香りをより深く、より鮮やかに育て上げました。
特別な時間にグラスにこだわって飲むなど、焼酎でありながら、焼酎が飲まれる場をひろげる旨さです。

麹歩合を少なくし、二次仕込において芋を三度に分けて段掛けして、ゆっくりとモロミ立てすることで、芋焼酎ならではの芳醇な香り、口に含んだ時の豊かな味わいを感じることの出来る芋焼酎です。

〜西　陽一朗社長より〜
何よりも、薩摩の太陽と水に恵まれた、田んぼや芋畑を感じて頂けたら幸いです。

白麹仕込み。辛口のキレのよさと、舌の上で転がすときに感じるやわらかな甘みを同時に楽しめます。

白麹仕込みが持つよさを、明確にすることにこだわった一本です。

富乃宝山、吉兆宝山と飲み比べ、麹の違いを味わうのも一興。

年に一度の限定品。
完売次第終了です。

「紅東」は、一般的に焼き芋などに使用されているサツマイモです。

焼き芋のようなホクホクとした風味と甘みを感じる逸品。
一口飲めば焼き芋や栗のような甘い味わいが口中いっぱいにひろがります。
お勧めは水割りロックで！

「白豊」は、鹿児島では主にでんぷん用として生産されている芋の品種で、県内では一番の収量を誇ります。

芳醇な蒸し芋の香りが広がり、飲み口はスッキリながらにしっかりとした芯のある風味を楽しむことが出来ますので、ロックもお勧めですが、水割り・お湯割りが特にお勧めです。

アントシアニンなどポリフェノールを多く含む「綾紫」は、でんぷん質が少なく、焼酎原料として生産性は低いですが、ワインのような華やかな風味を醸し出すのが特徴です。

綾紫の持ち味を存分に引き出した華やかで上質な甘い香りが開封直後から立ち上がり、味わいはとてもスムーズで、後味はスッキリとして潔くキレが良い美味しさです。

飲み口は辛口の軽さ。
一口ふくむと、栗のような甘さが舌の上にひろがります。
品種系統的に黄金千貫を父に持つ「紅東」を使用。
焼き芋やふかし芋にしてもおいしい、美しいオレンジ色の芋です。
この芋ならではの香り、豊かな後味をお楽しみ下さい。